□ 张海伦

　　闲暇时读书，看到这句“百花影姗姗，芬芳入餐盘”，煞是喜欢。想起母亲做的鲜花佳肴，顿时觉得眼前鲜花似锦，唇齿生香。

　　母亲爱种花，也爱琢磨怎么吃花。我曾笑话过她，但母亲说：“花儿只供人观赏，还不能发挥它的全部价值，让它的滋养融入我们的身体里，远比让它凋落更有意义。”

　　春天，院里的桃花开了，母亲会摘上几片泡茶，粉红的花瓣在沸水中上下起舞，娇艳的颜色渐渐融入水中，喝起来有淡淡的香甜。有一阵子，我经常加班，气色不好，母亲就给我送来一包晒干的桃花，让我每天泡一杯桃花枸杞茶喝。过了一段时间，脸色果然红润多了。桃花中富含山柰酚、三叶豆甙和丰富的维生素，能够改善血液循环，促进皮肤营养供给，起到调理养颜的功效。难怪朋友们打趣我是“人面桃花相映红”呢！

　　玫瑰花开的时节，母亲就开始制作玫瑰酱，并叮嘱我每个月的那几天记得冲调玫瑰水喝，有调节气血、疏肝解郁等多种保健功效。到了洋槐挂花的时候，我又有口福了。母亲将摘下来的槐花洗净焯水，然后挤干水分和鸡蛋香葱一起炒成馅，再用摊好的老面薄饼卷起来，槐花卷饼就做好了。劲道的面饼配上清香的槐花馅，每咬一口，都能感受到槐花香气随着咀嚼萦绕开来，令人唇齿生津。

　　还有炸荷花、菊花糕等等，有食疗作用的花卉，母亲都能变着花样来吃。茉莉花通常用来泡茶，母亲把它做成茉莉花炒蛋，同样清香四溢。新鲜的茉莉花和枸杞子用温水洗净，沥干水分；鸡蛋加入葱花、盐和淀粉，搅拌均匀；油热后倒入蛋液，定型后炒散，最后加入茉莉花和枸杞子，在锅中跳跃几下就可以出锅了。红白黄绿相间，真是令人赏心悦目，让我想起一句诗：“满园花草香不过，一卉能熏一室香。”

　　小时候，每年八月中秋前后，门前的桂花树开花了，母亲就地取材，小心翼翼地将花采下来，洗净阴干，再准备一些干净的玻璃瓶，在玻璃瓶底先铺一层白砂糖，再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣地装瓶，最后以糖封口，腌渍两周后就可以食用。儿时嘴馋，往往等不到桂花糖腌好，就偷偷地打开瓶子用手蘸上面的白糖吃。母亲用桂花糖变着花样给我做桂花糕，有时烙桂花饼或者包桂花汤圆，想起母亲做的这些美食，就充满了香甜浓郁的回忆。

　　无论什么季节的花朵，母亲都能取其精华，芬芳入餐盘，养心又养胃，让我身心都浸润在母爱的芬芳里。