中秋节是我国民间传统节日，出于对大自然的原始崇拜，自古以来，中秋就有拜月的习俗。见于文献记载，春秋战国写成的《尚书：尧典》就有“禋于六宗”之说，汉人注解六宗包括日、月、星、四时、寒暑、水旱。《梦粱录》载：“八月十五日，中秋节。此日三秋恰半，故谓之中秋。”《礼记》中载的“秋暮夕月”，即是拜月神，也就是潮州人所称的拜月娘。

　　潮州人的中秋节，又称“八月半”，是喜节之一，潮汕地区中秋节传统风俗丰富多彩，主要包括祭祖、拜月娘、吃月饼、烧瓦塔、谜艺交流等习俗。

　　潮州背山向海，地少人多，民间信仰风俗浓郁，每月农历初一、十五家庭主妇都会进行拜神祈福活动，每逢年节更是郑重其事，集中到祖祠祭拜祖先，感念祖先佑泽福荫。中秋佳节，正是一年农事丰收过后得闲之际，入秋之后，成熟的柚子、青皮梨、菠萝、香蕉、林檎、龙眼、杨桃、红柿等竞相上市，琳琅满目的水果自然就成了中秋祭祖、拜月的佳品，因此中秋节又被人们称为“水果节”“斋节”。潮汕饼食独有特色，美味可口，中秋时节最受人们追捧的意溪朥饼、龙湖炖糕（书册糕）、豆方、翻沙芋、腐乳饼等潮州传统美食也是中秋节祭祖、拜月娘的必备供品。

　　在中秋节这一天合家团聚，也是祭祖的重要时刻，由家中主事者备好三牲果品以及月饼、芋头等供品，钱银纸烛，诚信诚意到祖祠或在家中设立供桌拜祭，以示对祖先的尊敬和怀念。这一天，潮州城乡都有以芋头祭拜祖先的传统，农事上，八月正是芋成熟的收获季节，但民间流传着这样一个传说：摧风寨先锋营马发据守潮州抗元，潮州是南宋最后被攻陷的府城。1278年城破之后，马发在金山顶和家眷投井自尽，舍生取义；元军迁怒城中百姓，进行屠城，全城只剩三户人家得以保全，也就是现在潮州古城中的三家巷。因此，潮人深恨胡人，潮州话“芋头”与“胡头”谐音，芋头又形似人头，中秋节就以芋头祭祖，以示不忘屠城之仇和胡人统治之苦，托物言志，沿袭至今！

　　潮汕地区的中秋习俗有着独特的地方特色。民间有俗谚说：“男不祭月，女不祭灶”，因而拜月娘者主要为妇女和小孩，成年男子多不进行叩拜。中秋节晚上，妇女和小孩会在露天场所——城市居民，在阳台天台或自家庭院进行；乡村百姓拜月，大都集中到村里的大埕或自家大门口设立香案，摆上供品祭拜，坐等月亮升起，向月娘祈求家庭平安和孩子聪慧。“拜月娘”是潮汕中秋节最重要的活动之一。潮汕地区的拜月源于“嫦娥奔月”和月中有“破柴翁”的传说。月中嫦娥以美貌著称，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”；待字闺中的女子拜月则企盼能嫁得个好夫婿；特别是过去的潮汕华侨众多，有不少妇人与丈夫远隔重洋，多年难见一面，思念之情更切，于是借拜月寄意。潮汕有首歌谣唱道：“中秋夜，月娘娘。深深拜，团团圆。好夫婿，结良缘。今年团圆，明年团圆，年年团圆。”小孩子在供桌上摆出书簿笔纸等文具，祈祷月娘让自己更加聪明懂事，激励自己学习上进。待到三炷清香燃尽，拜月主妇还要诚心跪下叩拜，往地上抛下竹头作的一对“杯”，以确认自己向月娘许下的心愿是否得到认同，如果面阴面阳就是“胜杯”，两面为阴则为“稳杯”，两面为阳则为“笑杯”——满满庄重的仪式感。

　　除了拜月娘，有的农村还要烧瓦塔。早晨，孩子们起床之后，到处拾瓦片、砖头，然后抬着、挑着、抱着送到长辈指定的晒谷场上集中，由富有经验的大人把这些瓦片、砖头砌成一座空心塔。塔高一丈余，塔围一人不能合抱，下面还留出塔门，只是上面没有造塔刹。然后把各家各户派来的稻草、劈柴、青金树叶填进塔里。月上中天，当村里妇女们在案前对月祷祝、火化元宝时，一位长辈就在塔门点起了火，慢慢地，塔顶蹿出了一串串火舌。为了助燃和增加色彩，人们不时你一把我一把地往塔里撒食盐，爆发出一阵噼哩啪啦的响声，不一会，火舌变成了火龙直冲霄汉，映红了半个天边。孩子们绕着火塔又唱又跳，大人们喝茶吃糕饼，谈古论今，直到瓦塔烧成了通体透明闪闪发光的金塔。

　　中秋之夜用朥饼、芋头拜月娘，烧瓦塔都是这里古老的传统活动。据说它有一番不凡的来历，传说元兵攻进潮州城之后，为了巩固其统治，实行联户制三家一保，每三家人供养一个元兵，只准养胖不准养瘦；还规定三家人晚上不得关门，任由元兵随意上哪家睡觉。百姓受尽欺凌忍无可忍，就在八月十五那天，家家户户拜月娘的供桌上都多了一盘朥饼和一个蒸熟的芋头。原来这是起义者事先安排好的，饼底下垫着一小块四四方方的白纸，乍看似乎是防止油渍出来，其实上面写了个“杀”字，暗中传递消息，约定拜完月娘请元兵吃朥饼时，一见“杀”字，男女老少一齐端起烛台、香炉、棍棒、菜刀痛杀元兵。结果—夜之间，十恶不赦的元兵全被斩尽杀绝。农村因为村落分散，为了便于统一行动，只好以烧瓦塔为号。中秋夜，人们会搭建瓦塔并点燃，象征着反抗外敌的胜利。这一习俗不仅具有纪念意义，也象征着驱除害虫，祈求来年丰收。

　　中秋节潮汕地区还有荡秋千、制作“月娘”、谜艺交流等有趣的民间艺术活动，让大家在中秋节尽情玩耍，享受节日的欢乐。“今夜月圆人尽望（骊珠格）——首都仰光”“明月照我还（明朝人）——归有光”……这是笔者多年前中秋夜跻身乡村谜棚中猜中的应景灯谜作品。2012年中秋国庆双节期间，潮汕历史文化研究中心等单位发起策划组织了“月明潮汕”灯谜文化节活动，在庵埠灯谜协会、潮安职工灯谜协会邓家乐会长的推荐之下作为潮安县的与会嘉宾参加这次潮汕灯谜盛会，提交的《月明潮汕，光耀灯谜》获评优秀论文收录入此次文化节专辑《潮汕新谜》及潮汕历史文化研究中心主办的《潮青学刊》（第一辑）。

　　“海上生明月，天涯共此时。”“月有阴晴圆缺，人有悲欢离合”，潮汕俗谚：“云遮中秋月，雨淋元宵灯”，一轮明月饱含诗意，在中秋节煮一壶工夫茶亲朋相邀，听一听潮语歌曲《一壶好茶一壶月》，品味属于潮汕地区独有的中秋节俗，伴月而行，明月寄尽相思，这些习俗不仅丰富了潮汕中秋节的内涵，也传承了当地的文化传统，展现了潮汕人民对美好生活的追求和对传统文化的尊重，也将在未来继续传承发展，光耀潮汕！

　　(文/ 陈伟滨 图/泥瓦匠）

编辑  张泽慧  责任编辑  詹树鸿