冷露遍地  珍重加衣

　　二十四节气中，有两个节气是描述露水的，一个是白露，莹莹白露；一个是寒露，凄凄寒露。它们俩的差别在哪儿呢？

　　白露节气是炎热向凉爽的过渡，寒露节气则是凉爽向寒冷的过渡。虽然只相差一个月，但感觉却相差了一个季节。元·吴澄《月令七十二候集解》解释：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”谚语说：“白露身不露，寒露脚不露。”白露节气后，不能再光膀子露身体，但寒露节气过后，连凉鞋都不能再穿了。

　　就全国平均而言，秋季节气之中，“变天”节奏最快的，其实是寒露；气温下降幅度最大的，是寒露；降水减少幅度最大的，是寒露。在公历10月8、9日之间。

　　“霜降”则是秋季的最后一个节气，《月令七十二候集解》：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”，有天气渐冷、初霜出现的意思，霜降由此得名。进入这个节气，也意味着秋天快要结束，冬天的脚步已隐约可闻。在公历10月23、24日之间。

　　霜和露，颜多相似之处，它们的区别在于形成时的温度不同。气温越高，空气中能容纳的水分越多，温度降低后，超出空气容纳量的水分会析出，当气温高于零度冰点时，水分会凝结成露，而当温度低于零度冰点时，水分会凝华成霜，在物体上形成漂亮的白色小冰晶。所以霜不是露凝结成的，霜也不像雨、雪那样从天而降，而是由近地面空气中的水分直接凝华成霜。严格说来，霜降其实是霜凝。

　　虽然霜降并不等于降霜，但气温会骤然下降，大家在这两个节气需要酌情添衣以免着凉。

　　在潮语读音中，“寒露”的“寒”通常读hang5（韩），“霜降”的“霜”读sang1，与“双”同音。

　　农谚与时节

　　农谚

　　潮汕平原地带农民在长期的农耕实践中，农民积累和总结出来的许多宝贵的耕作经验，一代又一代地传承了下来，久而久之，这些“种田经”，就演变成了本地区的农业生产谚语。有关寒露霜降节气农谚有：

　　白露雨，寒露风，兆冬寒。

　　白露定唔如寒露圣。（谓白露前后气候，雨水能影响作物生长，但寒露前后之气候调和与否，更为重要。）

　　白露寒夜，寒露不冷，霜降变天。

　　秋露起晴天。

　　重阳无雨早收冬。

　　重阳晴，旱到廿九夜。

　　不怕霜降风，只怕寒露雨。

　　人怕老来穷，稻怕寒露风。

　　寒露有雷，小雪有虹，春多阴雨。

　　寒露风，稻尾“康康”（空空）。

　　寒露稻放标，霜降稻弯腰。

　　霜降雨，稻糜根。

　　霜降无风暖立冬。

　　九月三九（指初九、十九、廿九）乌，麦须种上埔指。（谓麦生长期多雨。）

　　九月三个卯，好稻变成草；九月三个亥，好田好唔在。

　　九月卯，不见草。（谓卯时天尚未亮。）

　　九月半，咿㗒声，一分脚皮，三分功程。（谓九月稍旱，则可多收。）

　　九月大，羹菜浪漫；九月小，羹菜稀少。

　　九月台（风），凶到无人知。

　　九月东风灱（潮音“打1”，干）过沙。

　　九、十两月雾、露多，年底霜冻少。

　　时节与习俗

　　农历九月九日，是中国传统的重阳节。古人将“九”看作是吉祥、长久的“阳数”，九月九日，日月并阳，两九相重，故名“重阳”“重九”。重阳节与除夕、清明节、中元节统称中国传统四大祭祖的节日。重阳节，早在战国时期就已经形成，汉代《西京杂记》卷三记载：汉初，戚夫人的侍女贾佩兰说在宫内“九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿。”或许从那时起，便有了重阳节求寿之俗。到了唐代被正式定为民间的节日，沿袭至今。2013年7月1日起实施的《老年人权益保障法》以法律形式确定为老年节，倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。2006年列入首批国家级非遗名录。

　　重阳登高习俗古已有之，潮州文人雅士在重阳也有登高之俗，方志对此也多有记载。明代陈天资《东里志·风俗志》：“九月九日为重阳节，士女登高临赏，饮菊花酒以延年，采茱萸以辟恶。”顺治《潮州府志·风俗考》：“九月登高如旧俗。”嘉庆《澄海县志·风俗》：“九月九日为重阳节，登高燕饮，簪菊泛萸，犹古人遗俗也。谚云：‘九月重九，登高饮酒。’是月竞放风筝。”“毕竟满城风雨少，年年重九放风筝。”（清·龚澄轩《潮州四时竹枝词·重阳》）潮州放风筝定在重阳节前后，这是因为九月秋高气爽，风筝易上飞，而北方放风筝则定在春季清明前后，这是南北气候的差异使然。每当秋天风和日丽时节，人民自发到广场或田野竞放风筝比高下，颇为壮观。风筝借助上升气流飞上天空，放飞有一定技术含量，重要的是你始终是操纵者，攥着手中的线，放飞一个可控的梦想，既可仰望天空，又可放松久坐于电脑前的脊椎坐骨神经，岂不快哉！

　　在本地区农村，有不少人相信 “重阳节”是“转运日”。因而此日有些人携带自己的风筝登高放飞，意谓“衰运”尽去，“好运”将来。不过有不少风筝在中途放飞时断线，故潮谚有：“九月九，风筝断线满天走。”对断线飞来的风筝，人们忌捡，怕捡到别人的“衰运”。

　　在百花枯萎，草木凋零的时候，菊花傲霜怒放，凌霜自行，是“花中之隐逸者”，亦是高洁人格的象征。看菊花斗艳，饮菊花美酒，岂不趣哉！潮州昔日有几处赏菊胜地，一为明代至清初“潮州八景”之一“凤山秋菊”（在湘桥区凤新街道），清康熙间任惠潮道仇昌祚有诗咏之，中有：“餐英漫诵离骚句，浥露还歌栗里篇。把酒临风花下醉，看他晚节傲霜天。”一为潮州内八景之一“西园观菊”，（黄梅岑《潮州街道掌故》，1991年广东旅游出版社。）饶宗颐总纂《潮州志补编·古迹志》：“西园，在城西南名贤坊。明黄宗伯长公别业，后为续顺公夫人府，寻为巡道署。擅池台竹木之胜。台树无多，而假山独胜。今废为民居。按：《蓬亭偶存诗草》（清·陈王猷撰）注称园为前明黄宗伯长公别业。盖宗（方）伯当指黄琮而言，是西园为黄琮长子之业。（光绪）《海阳县志》称为黄锦，实误于（乾隆）《潮州府志》黄尚书之文也。”址在今市区下西平路长山里北巷、南巷和德兴里。一为西关外清道光年间名士蔡应文的“竹月山房菊花，能甲一郡，非细种不入圃，非奇种不上盆。黄菊有金络索、绣芙蓉，白菊有万卷书、劈破玉，红菊有娇容变、锦云标，紫菊有玛瑙盘、双飞燕，其馀细种，更有佛见笑、醉后醒、玉蝴蝶、换新粧。花时咏菊，唱酬无虚日，菊花诗积成卷轴。”（清·林大川《西湖记》卷二）潮安江东镇樟厝洲村是潮州种植药用白菊的主产地，人工栽培已有30多年的历史。菊花有护肝清火、降三高的功效，釆摘的季节，村民用新鲜的菊花搭配本地之食材制作菊花宴，已发展成江东除“竹笋”外的另一特色农产品招牌，菊花鱼头汤、菊花粥、菊花卷、菊花饼……让游客饱了眼福又饱口福。

　　（陈贤武）

编辑  张泽慧  责任编辑  詹树鸿