也说荔枝

　　一山荔枝红，又到了一年一度的食荔枝时节，在这儿我也谈一下荔枝吧！

　　荔枝，又名离枝、丹荔、龙荔等，常绿乔木。《本草纲目》曰：“此木结实时，枝弱而蒂牢。不可摘取，必以刀斧劙取其枝，故以为名劙，音利，与荔同。”又曰：“司马相如《上林赋》作离支。按白居易云：若离本枝，一日色变，三日味变，则离支之名。又或取此义也。”以刀斧劙[lí]，同荔；以离支变，作离支；故此而名。

　　按《南方草木状》曰：“荔枝树高五六丈馀，如桂树，绿叶蓬蓬，冬夏荣茂，青华朱实，实大如鸡子核，黄黑似熟莲子，实白如肪甘而多汁，似安石榴，有甜酢者至日将中翕然，俱赤，则可食也，一树下子百斛。”荔枝树繁密，壳有皱纹如罗，初青渐红，肉色淡白如肪玉，味甘而多汁，有“碧叶素荣，缥蒂丹房。肤如龙鳞，颗如裹囊。绛绡为壳，白玉为瓤。液贮甘露，核藏丁香。酝难言之妙味，吐自然之清香”之说。

　　荔枝据说传自汉朝，已有二千多年的历史。汉朝王逸《荔枝赋》就对荔枝大为赞赏，记载有“灼灼若朝霞之映日；离离如繁星之著天。皮似丹罽，肤若明珰。润侔和璧，奇喻五黄。仰叹丽表，俯尝嘉味。口含甘液，腹受芳气。兼五滋而无常主，不知百和之所出。卓绝类而无俦，超众果而独贵”之句。

　　按《闽书》记载：“《本草图经》曰：荔枝子，生岭南及巴中。今泉、福、漳、嘉、蜀、渝、涪州兴化、军及二广州郡皆有之。其品闽中第一，蜀川次之，岭南为下。扶南记荔枝，始传于汉。世初惟出岭南，后出蜀中。”其种植广泛，在《蜀都赋》所述，“旁挺龙目，侧生荔枝是也。蜀中之品，在唐为盛。白居易图序论之详矣。今闽中四郡，所出特奇，而种类仅至三十馀品。”在唐代时已极具盛名，其记载也有30多个品种。

　　荔枝记载的古籍颇多，宋代蔡襄著的《荔枝谱》是很具代表性的。从其记载之中，也能找出荔枝的由来出自南越（岭南）地区。

　　“荔枝之于天下，唯闽粤南粤巴蜀有之，汉初南粤王尉佗以之备方物，于是始通中国，司马相如赋上林云答遝离支盖夸言之无有是也，东京交趾七郡贡生荔枝十里一置，五里一堠，昼夜奔腾有毒虫猛兽之害，临武长唐羌上书言状，和帝诏太官省之，魏文帝有西域蒲桃之比世讥，其谬论岂，当时南北断隔所拟，出于传闻耶”。这可以看出，荔枝在我国出现较为确切的说法，应在秦末时期的南越地区。尉佗，亦作“尉他”。即赵佗，曾任秦南海郡尉，故称。据《史记·南越列传》记载：“前208年，赵佗接任南海郡尉；前206年，赵佗趁秦灭之际，发兵兼并桂林郡与象郡。前204年，赵佗割据，南越国建立，自封‘南越武王’。”荔枝也在赵佗任南海郡尉四年期间出现的。

　　蔡襄还言“陈紫已下十二品有等次，虎皮已下二十品无等次”，对荔枝进行了分类描述，其按描述的有陈紫、江绿、方家红、小陈紫、宋公荔枝、周家红、何家红、法石白等品种。现存福建莆田县城内，有一棵唐朝时候栽的古荔枝树，名叫“宋家香”，已有1200多历史了。按蔡襄所述，“宋公荔枝树极高大，实如陈紫，而小甘美无异，或云：陈紫种出宋氏。世传其树已三百岁，旧属王氏，黄巢兵过欲斧薪之，王氏媪抱树号泣，求与树偕死，贼怜之不伐，宋公名諴公者老人之称年馀，八十子孙皆仕宦”。

　　蔡襄还记载了荔枝的“红盐之法”，“民间以盐梅卤浸佛桑花为红浆，投荔枝渍之曝乾，色红而甘酸，可三四年不虫修，贡与商人皆便之然，绝无正味，白晒者，正尔烈日乾之，以核坚为止畜之瓮中，密封百日谓之出汗，去汗耐久不然踰岁坏矣，福州旧贡红盐蜜煎二种”等，可见古人懂得以腌藏荔枝，余数年可食。

　　荔枝，甘平无毒，“止渴，益人颜色”、“通神、益智、健气”等，其实、核、壳也可为药用。李时珍曰：“荔枝气味纯阳，其性最热。鲜者食多，即龈肿口痛、或衄血也。病齿及火病人，尤忌之。”可见，荔枝也不可多食，适可而止。按《物类相感志》记载：“食荔枝，多则醉。以壳浸水，饮之即解。此即食物不消，还以本物消之之意。”也可用壳浸水饮，解其热吧！

　　周建苗