秋天到了，气温逐渐降低了，但是天气变得很干燥了，作为家庭主妇，每天为家人做一些既有营养又开胃下饭的食物是必需的。下面给大家带来一道萝卜丸子汤，这道汤喝起来十分鲜美，而且还有萝卜甘甜的口感，丸子鲜嫩又好吃，是特适合秋天滋补的一道汤，入秋后，多喝此汤，汤汁鲜美又营养。

　　食材：白萝卜、鸡蛋、西红柿、豆腐、猪肉、火腿肠、麻辣鲜、食盐、葱花、胡椒粉、生抽。

　　具体做法：准备一个白萝卜，把萝卜的外皮削掉，再切成丝（也可以用擦板擦成丝），在西红柿上面打花刀，加上热水浸泡3分钟，再把外皮剥掉，用刀切成小块，再把火腿肠去皮切成小块，把豆腐放在碗中，用勺子压碎，打上一个鸡蛋，加上点葱花、食盐、麻辣鲜、生抽搅拌均匀，再加上2勺淀粉，再一次搅拌均匀，能团成丸子不松散即可。

　　在锅里倒上油，把葱花放进去炒出香味，再加上西红柿翻炒一下，炒出西红柿的汁水，再把萝卜丝、火腿肠煸炒一下，再加上适量的清水，盖上盖子开大火煮开，揪起一块豆腐馅料，在虎口处挤出丸子，直接放在锅里煮，把丸子煮定型，用勺子搅动一下，再加上麻辣鲜、胡椒粉搅拌均匀，最后撒上点葱花、香油即可食用。

　　小贴士

　　先把豆腐压碎，加上调味品、淀粉搅拌成黏稠的状态，只要是挤出丸子不松散，这样就可以了。

　　下油锅的时候，先加上西红柿等食材，炒出香味和汁水，再加上清水、丸子煮熟即可。

　　仁铭