□ 陈罡元

　　小时候，在老家，家里种了小麦，母亲总是变着戏法给我们做麦子粑，还拿麦子兑换人家上门来的面条。一家人除了白米饭，面条也成了我们必不可少的主食。

　　家里养了十几只鸡，虽然很少大鱼大肉，但母亲对吃鸡蛋却从没吝啬过。像煮鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋、煨鸡蛋、炒鸡蛋，还有就是母亲给我们做的鸡蛋面，黄灿灿的鸡蛋往外冒油，香喷喷的，撕一点点放嘴里，香气绕舌，唇齿留香，然后配上白花花的面条，哧溜一声吃下去，那滋味不知道有多带劲，多美味了。

　　那时，县城的包子一毛五一个，白糖馅的，牙口不好的外婆喜欢吃，我和哥也喜欢。每次父母去县城赶集卖竹子和树木回来，都会给我们带上几个。有一次，父亲说“既然你们那么喜欢吃包子，我今儿个就破个例，给你们做上一回。”母亲在一旁笑着说父亲：“你能行吗，跟你在一起这么久，才头一回听说你会蒸包子。”父亲拍拍胸脯说：“不信呀，不信，看我现在就给你们露两手。要知道，知青下放那回，我可是做过大厨掌过勺的！”

　　说干就干，父亲立马撸起了袖子，倒出面粉，又从碗柜里拿出明矾，还烧起了稻草灰，用水沉淀出来，说这些东西，能助面包蓬松柔软膨胀。不知道是父亲很久没有做过生疏了，还是如父亲自己所说，面粉没有放几天让它馊一下，就在父亲启开蒸锅锅盖的那一刹那，让我们都傻了眼。蒸熟的包子，又黄又小，跟揉捏放进蒸锅里一般大小，而且又干又涩，啃到嘴里像个石头，父亲不好意思地说：“这次失手，下一次，我一定做一锅又白又大的包子给你们吃！”

　　第二次，父亲把用水和过的面粉，在碗柜里存放了几天，这次做的果真比上次的大个，只是包子的味道有些酸，还有股馊味。后面父亲又尝试了几次，虽然一次比一次好吃，包子的面相也越来越好。母亲看着受累的父亲说：“你还是别再折腾，折腾大半天，包子是大个了，味道却仍然没人家卖的好吃，还是去街上买吧，方便又省事。”

　　等我外出工作，倒学会了做包子，是跟一个室友老乡学的，她做的包子不仅又白又软还大个，是猪肉馅的，一咬下去油汁四溢，估计能跟狗不理包子媲美相提并论了。见老乡做的包子香气四溢，好看又好吃，我想这下回去，老爸得管我叫师傅了吧！

　　就在我得意扬扬回到老家正准备给父亲露两手的时候，母亲却拉住我说：“罡妹几，回来了呀，快来帮忙，你爸早就准备好了今晚吃饺子，你看，肉馅都剁好，就等你一起来包了。”我看了看桌面，不禁好奇地问起了母亲：“妈，饺子皮呢？”父亲像变戏法一样，从厨房拿出了擀面杖和面团，找了个宽敞的台面，把面团揉软，再用刀切成小片用手按下，拿出擀面杖在小片面皮上来回的擀，这样一张又薄又圆的饺子皮就出来了。

　　我也曾试过用擀面杖擀面皮，不是把面皮擀得太厚就是把面皮擀烂，想想姜还是老的辣，更何况那滚圆又两头小的擀面杖，还是父亲自己用铁刨刨出来的。

　　虽然父亲做的包子又干又涩，远不及一家人在一起包的饺子好吃，但是包子、饺子和面条一样的那么令我难以忘怀，至今想起来仍令人深深的回味……