□ 任万杰

　　《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”，这就是筷子名称的由来。古代人非常讲究礼节，并且古代人很迷信，因此，用筷子的时候，讲究颇多。

　　明初，一位名叫唐肃的大才子，万分荣幸地被明太祖朱元璋叫来“侍膳”，但因“拱箸”，即摆放横筷而遭朱元璋严厉惩处。明人徐祯卿笔记《翦胜野闻》中记述了此掌故：“（唐肃）食讫，拱箸致恭为礼。帝问曰：此何礼也？肃对曰：臣少习俗礼。帝怒曰：俗礼可施之天子乎？”结果，本因“失朝坐免官”的唐肃被定罪“大不敬”，罚到朱元璋老家濠州守城去，即所谓“罪坐不敬，谪戍濠州”一说。

　　古人使用筷子拒绝长短不一，特别三长两短，是不吉利之意，在中国，三长两短跟死亡有关。古人认为人死后未盖棺之前，棺材的主要组成部分包括前后两块短木板，两侧及底部三块长木板，组成一起刚好三长两短，因此，古人用筷子必须长短一样。

　　吃饭时，把筷子插在饭里，这种是大不敬的行为，古人认为死人上香才会这样做。吃饭时，失手将筷子掉落到地上，是严重失礼的行为，古人认为，祖先长眠于地下，不应该被打扰，筷子掉落发出响声，意味着惊扰祖先，是大不孝。但也可以挽回，一旦筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字，其方向为先东西后南北意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再捡起筷子。

　　古人用筷子，是把食物放在嘴里立刻拿开，把筷子放到嘴里嘬干净再夹菜，品箸留声；拿筷子去敲碗盆，击盏敲盅；交叉十字放在桌上，交叉十字；将菜汤流落到其它菜里或桌子上，泪箸遗珠；在菜肴上徘徊，执箸巡城等等，都是不允许，被认为成失礼行为。

　　通过古人对筷子的讲究，可以看出中国深厚的文化积淀，筷子是古人智慧的结晶，讲究天圆地方，阴阳和谐，筷子里有信仰，举手投足都是道理，表现出中国人的通达和智慧。