潮州日报讯 近日，“爽脆又健康”2023年中山市小榄脆肉鲩区域公用品牌巡回推广活动在金石镇举行，活动通过推广小榄脆肉鲩特色食材和预制菜产品，力求搭建起中山、潮州水产产销对接交流平台，推动两地对口帮扶再结新硕果。

　　活动中，潮州市潮安区潮州菜发展促进会与中山市小榄镇脆肉鲩养殖流通与加工协会签订宣传推广脆肉鲩产品框架协议。未来，双方将继续深化两地脆肉鲩商贸往来、产销对接，做好脆肉鲩产品的宣传报道和推广工作，让这种独特食材走进潮州的千家万户。

　　小榄镇是“中国脆肉鲩之乡”，脆肉鲩年产值超11亿元，是名副其实的“致富鱼”。目前，小榄脆肉鲩销售已遍及全国20多个省、市地区。小榄镇表示，将组织开展更宽领域的宣传推介活动，提高脆肉鲩区域公用品牌示范效应，延伸产业功能，同时继续联合脆肉鲩协会严格做好脆肉鲩产品质量安全工作，保障广大消费者“舌尖上的安全”。

　　在产品试吃展示区，脆肉鲩鱼腩、黑椒脆鱼片、脆肉鲩鱼丸、脆鲩金丝虾饼、脆鲩佛跳墙、香辣鱼排等品种丰富的脆肉鲩预制菜极为吸睛。潮州市的采购商、餐饮界人士和小榄的养殖户、供应商现场就脆肉鲩的菜式制作、合作推广、供应链整合等方面进行洽谈，期望将脆肉鲩融合到潮州菜系中，打造出别具一格的创新菜。

　　潮州市潮安区潮州菜发展促进会副会长兼秘书长王伟韩说：“非常荣幸有机会参加本次推广活动，这是一次很好的学习机会，我们可以对脆肉鲩以及其产收方面有更多的了解，这也为接下来的菜品研发工作打下良好的基础。”　　（潮安融媒）

编辑 张泽慧  责任编辑 吴燕珊