陈锦荣

　　所谓“数九寒天”就是指每年从冬至后算起共九个九天，即九九八十一天，第一个九为“交九”，至了第九个九即“完九”（最冷气候是前“三九”），即为冬天已过，春天即来（也可说是“交春”），是一年最寒的“凉季”。当然，潮州人所谓的“1月冻死牛，2月冻死马，3月冻死老历假”，也是指“冬末春初”的数九寒冷气候。

　　眼下已经进入农历的12月，是一年气温最低的季节，尤其是今年“全国皆寒”，“全球皆寒”，全国有23个省都普遍下了雪，北方气温降至零下30度左右，美国东海岸还早早地下起暴雪，局部出现了零下65度的“极寒天气”，潮州也刷新了近年来同时期的“寒冷记录”（最冷时只有五六度）。

　　这一超冷的数九寒天一开始就体现了一个“寒”字，中医认为，过度的寒气就是一种伤人的“邪气”。由于气温很低，导致人体的防御功能濒临最低点，影响心阳而容易发生心脑血管病、影响肺气而容易发生呼吸系统疾病、影响脾阳而致腹痛腹泻、影响骨关节而发生“风寒湿痹关节痛”（老年者称为“老寒腿”）。

　　根据中国慢性病有关数字统计，冬季血管病患者死亡率比夏天高出41%左右、老年发病率和死亡率比全年平均高出4倍左右（因而有“老人冬”之说），抑郁症患病率比平时也多出10%左右。

　　对于如何应对寒冷气候使人致病，中医认为：应该遵循“寒者热之”的防寒原则，其实就是一个如何保暖的问题，主要做到下列几个方面：

　　穿衣厚被防寒保暖

　　潮州人有句俗谚叫“穿烧赢过食补药”，说明了面对寒冷的冬日，要重视穿厚衣防寒。对于有心血管病者要重视对胸前区的保暖，最好有一个“棉背心”。对有老寒腿者，要重点保护好关节，如用棉裤皮裤，或是用厚的护膝护垫。外出遇寒，除了厚衣外，还要重视鞋帽和口罩手套和围巾，气候太冷，尤其只在10度左右，外出时要注意耳朵的保温，因为耳朵只有薄软骨和血液未梢循环，难经受严寒。护耳可以用有盖耳朵的帽子、围巾与耳罩进行保暖。在家庭或工作场所，如果要久坐，可用取暖器和“暖手宝”。

　　人体腹部也怕冷，如果遇寒就容易出现胃肠痉挛、腹痛腹泻，必须重视腹部保暖。有些青年女子“爱风度不爱温度”，或是穿着露脐的上衣，或是穿短裙子，这样容易使腹部受寒，还会导致妇女宫寒（发生痛经与宫寒不孕），必须引起注意。

　　对于棉被的使用，除了加厚加床外，还要重视勤“晒棉被”，或是合理使用电热毡，有可能，让房间的暖空调给床上用品进行一次“保暖去湿”的“热处理”。

　　温水泡脚可取暖

　　由于“足下”离心脏最远，对于一些气血较弱者会出现“冻脚”现象，冻脚不仅影响人体足部的正常活动，同时也影响入睡，出现了难于进入“冬眠”的无奈，因此在睡眠前可以进行足部的加温，即用温水泡脚，水温在45度左右，可加入生姜或艾叶、五指柑、樟树叶等能够温经通络的中草药（最好是先熬过），还可加点酒（药酒与白酒都可以）以温经活血通络。

　　晒太阳御寒暖身又提神

　　冬天的太阳暖洋洋，一些老弱病残者，有时间有机会就要利用晒太阳来获取太阳的温暖，晒太阳时间不宜太久，不能“晒出汗”，而且头部也不宜晒至头晕脑胀。晒太阳时全身发热也不能“马上卸装”，防止离开后受寒。因此，除了注意不因“卸装”而受寒外，还要有一个过度，即不要马上从太阳底下转到湿冷的地方。

　　药食温补防寒暖脏腑

　　“入冬进补”是潮州人一个习俗，同时也是药物温补的取暖方法。进补的药材为参茸类补品，参类药主要是红参与洋参，多用红参片炖猪骨、鸡骨肉或脚翅，或用洋参炖粉鸟。鹿茸片可以炖猪脊骨。食疗药膳中可选用当归生姜羊肉汤、芋头羊肉汤。

　　数九寒天可食用火锅，除了用暖身效力高的羊肉火锅、狗肉火锅外，潮州人喜欢的“焯牛肉”与鱼头火锅也是不错的温补。

　　但在冬季进补时，必须遵照一个“先清后补”的原则，即是先用二三剂清凉之中草药进行清解，然后再进行药补与食补。

　　严冬饮一些壮阳滋补药酒也是暖身的食药之补，除了温补气血的十全大补酒、参茸酒外，根据各人的体质需要，由医师给开一些中药材浸酒也是很好的“药酒温补”方法，但对于不会酒的，不要选择药酒。

　　运动发热暖身体

　　运动可以令身体发热。在数九寒人，如果龟缩在家中不动，会感到更寒冷，只有走出家门，那怕是阴天，走一走都会觉得暖和些，这是由于人体在运动中发热的缘故。

　　当然，根据“冬藏”的原则，寒冬运动要适可而止，不要汗出淋漓，因为运动后大汗除了“伤气”（中医认为“汗为心液”）外，还会由于出汗后容易受寒。因此，选择的运动方式应该是做操、打拳、散步，尤其是老年人，更要注意“慢动作”、“轻动作”。

　　以寒制寒皮肤四肢暖

　　为了增加防寒能力，有些勇敢的人采取了“以寒制寒”的取暖方式。即是洗冷水面冷水浴，有些人还坚持冬泳。这种“以寒制寒”的方法有如中医的“反治法”，因为这种“以寒制寒”会出现了“先寒后暖”的现象，也是一种勇敢者的以寒取暖现象。