外面烈日炎炎，里面清凉如秋。在北京国家图书博物馆《茶和天下》的展厅里，孩子忽然惊喜地叫起来：“妈妈，我看见广东潮州了，我看见我们潮州了。”我忙过去，的确看到广东潮州，“中国传统制茶非物质文化遗产代表作列入国家级非遗技艺及其相关习俗”具录时间代表性项目表中，潮州工夫茶茶艺赫然在列，真的让人有一种自豪的感觉。

　　的确，潮人爱茶毋庸置疑。喝工夫茶已经与我们潮州人的生活融合在一起，并深得人心。

　　“来，食茶”“来食茶”几乎是我们潮州人的口头禅。在喝茶过程中冲好了茶，便会说一句“来，食茶”，表示提醒和邀请：茶已经好了，可以品尝。“来食茶”则多用在邀约别人的时候用到：“来食茶”“有闲来食茶”。茶已经与我们的日常生活融为一体。这让我想到一个故事。《五灯会元》记载了赵州和尚一段禅语：师（赵州从谂）问新到：“ 曾到此间么？”曰：“曾到。”师曰：“吃茶去。”又问僧，僧曰：“不曾到。”师曰：“吃茶去。”后院主问曰：“为什么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”师召院主，主应喏。师曰：“吃茶去。”赵州和尚“吃茶去”虽是口头语，其内涵千言万语也不一定能说透彻。这“吃茶去”隐含平常心是道，你要悟道么？快吃茶去，边吃边悟。

　　我们平常百姓不能与禅师相提并论，悟道能力更不可与之相比。但是茶道之悟却是殊途同归，一切归于平常日子里的生活之中，回归大道至简的纯朴。

　　自古以来就有煮酒的典故，唐代白居易《问刘十九》的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”，刚酿好了淡绿的米酒，又烧旺了小小的火炉。天色将晚，雪意渐浓，能否一顾寒舍共饮一杯暖酒？在天寒地冻的冬天，想想这样一个场景，是不是特别的惬意！煮酒的不少，在我看来煮酒到底浓烈了些，不如煮茶来得静雅有趣。传统潮州人煮茶，喜欢用炭炉，红泥小火炉，炉上加炭，上“茶锅仔”煮水，再配一把诸葛扇，时不时轻轻对着炉口轻扇，三五好友，悠悠闲聊，慢慢品茶，于厅井之中，于山林石间，于农舍茶座，于田野之上……都有种天地舒适，宁静闲趣的自由之感。

　　关于茶的趣事佚闻也很多，这让茶更加生动起来。北宋大文学家苏轼爱茶至深，认为“从来佳茗似佳人”。“赌书消得泼茶香”则描述了宋代著名女词人李清照和其夫赵明诚赌书泼茶的故事。志趣相投，情投意合，二人都爱读书，常在一起打赌，看谁的记忆力好。胜者的奖品就是一杯香茗。但是胜者常常太过开心，反而将茶水洒了一身，最后二人一起哈哈大笑……皎然诗僧在《饮茶歌诮崔石使君》中以诗歌的形式首次提出“茶道”一词。“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此”，“饮茶之道，饮茶修道，饮茶即道本道”。

　　悟出茶之道也许是喝茶之人的最高境界。几千年来、中国不仅积累了茶叶种植和生产的深湛抹艺，更积累了丰富的精神体悟。对茶的感知深入到诸多领域，形成了诸多广为流传的典故，蕴含着丰富的人文精神。

　　而潮人不管懂不懂茶之道，都已经把茶融入日常之中。饭后，或者客人来访，好友相见，都是以一壶茶来映衬。要说茶是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征也好，有“待君子，清心身”的意境也好，潮人在品味清香的茶水之中，就渐渐地提高了自身的茶道之悟，提高了自身的境界。

　　“妈妈，看这里，凤凰单丛茶”孩子的声音又突的响起。我循声望去，在天下名茶品种列陈列柜中，真的看到一罐标有“凤凰单丛”的茶叶。走近一看，玻璃罐中的茶叶形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光。轻轻一闻，似有淡淡茶香飘出……

　　(陈燕璇)

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