􀳊 文/图 张银惜

　　高温“烧烤”的夏天，是一个让人又爱又恨的季节，爱它的瓜果飘香，还有清凉的冷饮；恨它让人大汗淋漓、暑热难耐。相比重油猛炒的菜式，“不拘一格”的夏日水果菜成为“新食潮”，或清新酸爽或开胃防晒，吃货们的食欲也因此被唤醒。

　　用哈密瓜烹调美食，你试过吗？以哈密瓜制作一道创意海鲜船，邀上好友、家人品尝，只管体验视觉和味觉的双重享受吧。

　　“海鲜船”颜值高、用料丰富，蔬菜、水果以及海鲜营养俱佳，而哈密瓜味甘如蜜、奇香袭人，具有清肺热、防晒护肤、消暑益气等功效。特别值得一提的是，海鲜口感清香滑嫩，并伴有浓浓的果香味。酸甜恰到好处，营养开胃。这将会给味蕾带来怎样的刺激体验？

　　材料：

　　哈密瓜1个，虾仁150克，鱿鱼片150克，西芹段100克，红椒片30克，精盐5克，味精3克，鸡粉5克，色拉油400克，淀粉5克，明油10克。

　　做法：

　　1、取新鲜哈密瓜切成两半，瓜体边缘雕切成锯齿状的船形，瓜肉则用瓜刨刨成圆球，稍微过水以使其受热均匀，避免口味参差不齐；

　　2、将处理干净的虾仁、鱿鱼片入油锅翻炒，至熟透；

　　3、随即加入经过汆水的西芹粒、彩椒片，再加入哈密瓜圆球，让水果短暂“热身”一下；

　　4、放入精盐、味精、鸡粉调味，勾淀粉芡，淋明油，出锅装入哈密瓜中即可。