材料：
猪肚1只，白胡椒30-40粒（小孩食用要减量），生姜3片，排骨150克，腐竹30克，食盐适量。
做法：
（1）猪肚内外翻转，加盐与生粉反复擦拭3次以上，再反复用水冲洗干净后焯水，白胡椒打碎备用。
（2）将上述材料放入水已煮开的锅内，文火煲1.5小时，加盐调味。
（3）煲好的猪肚切条装盘，白芝麻和酱油为跟碟蘸酱即可。
