陈树培

　　我是潮州人，这让我感到自豪！

　　自从上了武汉大学离开家乡，几十年来走南闯北，上北京工作，到国外公干，越走越远。但无论走到哪里，家乡就像慈母手中线，时时刻刻拽着我，让我惦念，叫我记挂，难以忘怀。

　　我是潮州人，根在故乡，走遍天涯海角，我永远忘不了自己的家乡。国外再好，充其量也是“好山好水好寂寞”。我对家乡一往情深，念兹在兹。

　　20世纪八九十年代，中国的国力比不上日本。在国外，老外常把我们中国人当成日本人，因此有了下面这段有趣的对话：   

　　“Japanese？”（日本人？）

　　“No, Chinese.” （不, 中国人。）

　　“Beijing native？”（北京人？）

　　“No,Chaozhou native.”（不, 潮州人。）

　　“What？”（什么？）

　　“You know Chaozhou food ？”（知道潮州菜吗？）

　　“Yes, Yes, Delicious! Delicious!”（知道, 知道，好吃! 好吃！）

　　这是我在八年前写的《潮人心 故乡情》一文的开头。由于对中国人不甚了解，老外先是把我当成日本人，当知道我是中国人后，又以为中国人就是北京人。遇到这种情况，我总要自豪地向他们申明，我是中国人，是中国的潮州人。

　　他们对潮州人更没什么概念，不甚了了，可一听潮州菜，马上伸出大拇指，连连给赞，说好吃，好吃，口水都快流出来了。听到这话，我心里甭提有多高兴了，作为潮州人的自豪感油然而生。

　　二十年前，我从开罗回国休假途径巴黎。当我泛舟夜游塞纳河，看到沿岸的埃菲尔铁塔、卢浮宫和巴黎圣母院霓虹闪烁的时候，我内心是多么希望，什么时候也能在家乡的母亲河韩江上看到类似的夜景。

　　看到了，终于看到了，就在今年我回家乡潮州的时候，我看到了韩江两岸的灯光秀，那叫一个美，真让人陶醉！

　　韩水清清，潮韵悠悠。五光十色的彩灯，伴随着美妙的潮乐，流星般直射古色古香的湘子桥，灯光波光，交相辉映，流光溢彩。

　　夜幕下的滨江长廊，微风拂面，江水清波，神清气爽。潮州老干部局局长陈先哲把我拉到江边，陪我欣赏。岸边早已人头攒动，大家屏住呼吸，目不转睛地欣赏着不断变幻的灯光投射在琼楼玉宇般的古桥上，美不胜收！

　　要我说，韩江两岸的灯光秀比塞纳河的夜景美多了，好看多了。塞纳河再美，也是浪漫之都巴黎的辉煌，韩江水清幽，那才是我的家乡潮州的自豪。

　　俗话说，美不美，故乡水，“谁不说俺家乡美”。看到故乡韩江上的美景，拨动了我这个在外多年的游子心中那根思乡的琴弦，浓浓的乡情难以自抑。

　　今年初，潮州那么多台节目上了央视，什么音乐会啦，春晚戏曲晚会啦，潮州美食啦等等。潮州大锣鼓、潮剧登上2018央视春晚戏曲晚会，《南国红豆》《盛世腾飞》《梨园欢歌》《坐宫》等充满潮州风情的独特潮州民俗艺术，在央视大手笔渲染下，潮州美景加上潮州美食，在全国刮起了一股潮州文化风，既让我们在外游子大饱眼福，一慰思乡之情，又提升了潮人故里的知名度和美誉度。潮州仿佛一夜间就火了。

　　何以见得？那些日子，和我同住一栋楼的同事一个个先后问我，“你是潮州人？”我说，“是啊，我是潮州人。”他们就说，你们潮州那么漂亮，广济桥那么好看，你们的潮乐那么好听，你们的美食那么多，应该去你们潮州看看。听了这些话，真感到作为潮州人的骄傲。

　　有意思的是，前不久，我去部门财务报销药费，几个女财会人员中有一个知道我是潮州人，便提起潮州美食来。一听到潮州美食，其他几个也来了兴致，谈论美食本来就是女人的最爱。

　　她们中有个长辫子的，去过潮州，也有两三个在京城吃过潮州菜。大家你一言我一语，纷纷说着潮州小吃给她们留下的印象。

　　长辫子说，她和先生孩子三人前不久去了一趟潮州，逛了广济桥，看了牌坊街，尝了潮州小吃。什么蚝烙啦，牛肉丸啦，粿条啦，鸭母捻啦，海鲜啦，都尝遍了。

　　长辫子对潮州牛肉丸印象尤深。她说，她在店里看到师傅现场双手反复锤牛肉丸的情景，那工夫真叫人佩服，难怪那么好吃。

　　没去过潮州的其他两三个女的，也都说了她们在京城吃潮州美食的经历。近两年，京城一夜间冒出了好多潮汕牛肉火锅店砂锅粥店什么的，大有八九十年代改革之初潮州菜在京城兴盛的势头。

　　其中有个女的在高档商场的美食城中吃过潮汕海鲜砂锅粥，说她点了活蹦乱跳的虾，直接就煮到粥里去。她说，可鲜啦，她从来没吃过那么鲜的粥，说得连屋里的空气都氤氲着潮州砂锅粥的鲜味。

　　在京城，我越来越感到，潮州美食加上潮州美景对外地人的吸引力越来越大。这是我这个在外的潮州游子最乐意看到的。

　　几十年在外奔波，无论走到哪里，心里总想着家乡的韩江和江上的湘子桥。时光染白了头发，留下了皱纹，却带不走我对故乡的一片深情。我爱韩江，它是潮人的母亲河，我也爱湘子桥，它是潮人心中的丰碑。几十年来，我对母亲河和这座古桥的思念总在心中挥之不去。不管人在哪儿，无论是在塞纳河西岱岛上的新桥，还是在尼罗河上的狮子桥，心中最惦念的还是故乡的韩江和湘子桥。

　　今年是改革开放40周年，欣逢太平盛世。40年，家乡潮州发生的巨大变化，我这个在外游子看在眼里，美在心里。我为家乡的变化感到由衷的高兴。

　　如今，我们看到，潮州古城变美了，天蓝水清地绿气爽。街道整洁了，市场干净了，市容变好了，越来越宜居了。我们身居京城几十年的游子，越来越愿意往家乡跑，“少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰”。

　　“为什么我的眼里常含泪水？因为我对这土地爱得深沉……”