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洋葱番茄焖牛腩

发布日期:2018-01-11 10:04:36 | 文章来源:潮州日报
  庄臣食单

  洋葱具有发散风寒、增进食欲的功效。广州人认为牛腩比较燥热,今天介绍的做法是将洋葱与番茄与牛腩共烹,起到平衡的作用。

  材料:洋葱2个,番茄2个,牛坑腩500克,白胡椒20粒,葱花10克,盐、豉油、老抽、蚝油、陈皮、花生油各适量。

  做法:洋葱切丝备用;番茄去皮去囊切小块备用;牛坑腩洗净飞水后切粒备用。开锅下油,炒至牛腩上色后,下洋葱丝翻炒至软,再下番茄,加入适量水,以少许豉油、老抽调色,下3汤匙蚝油,放白胡椒粒、陈皮,焖煮至牛腩软身,调味后上碟,撒葱花即成。

  推荐:美食家庄臣

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