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爱上开普敦 因为这闻名的葡萄酒

发布日期:2017-11-18 10:30:01 | 文章来源:羊城晚报
  南非是世界上第八葡萄酒生产国,而南非的葡萄酒产区,90%就在开普敦地区。如果你是一个葡萄酒爱好者,到了南非,一定要去开普,一定要安排时间走访产区、参观酒庄。


  在开普敦,感觉好像在欧洲


  这是我第二次访问开普敦,这是一个欧洲人最早到达和开发的南非城市。从17世纪开始,欧洲人对开普敦这片土地实行统治和建设,给这里留下了很深的欧洲痕迹,走在大街上,你可能会错把这里当成是欧洲的某个地方。看上去类似于欧式的建筑,随处可见。英语很流行。街道整洁、干净。能见到很多白人。


  这里贫穷、落后?在2011年,开普敦的人均GDP就达到15721美元,完胜中国的北上广深任何一个城市。公路四通八达,路况良好,据当地的朋友说,这些公路几十年前就已修筑好了。


  开普敦旅游资源丰富。这里气候条件良好,地理特色鲜明。好望角、桌山、野生动物园、海滩、企鹅岛等等,都值得一游。看一个地方的文明程度,看它的旅游区的公厕就可以了;开普敦可以骄傲地告诉你:这里很文明。


  至于治安,可能是我停留的时间不长,并未真正深入当地的生活,没有发言权。只知道当地是允许私人拥有枪枝的。在一些私宅,会看见门口贴着一个黄色的标记,上面写着“Armed Response”,表明这是受持枪的保安公司保护的物业。


  这里有闻名的葡萄酒


  这里有着悠久的葡萄酒历史和文化。1659年2月2日,当时代表荷兰东印度公司驻在开普的司令官Jan van Riebeeck在日记中写道:“今天,感谢上帝,第一次用开普敦的葡萄酿出了酒。”南非是世界上唯一一个能把其葡萄酒发展的最早的历史追溯到年月日的国家。Van Riebeeck的继任者Simon van der Stel在一片他命名为Constantia的土地上开辟的葡萄园,是可查证的南非以至整个南半球最古老的葡萄园。后来,Constantia甜白葡萄酒的名声远播欧洲,成为欧洲王公贵族的珍品,拿破仑·波拿巴在被流放时,陪伴他的是Constantia甜白葡萄酒,临死的时候,他别无他求,却惦念着一杯Constantia。


  谈到南非的葡萄酒,不能不提到一个独特的葡萄酒品种,它叫Pinotage(皮诺塔吉),是Pinot Noir(黑皮诺)和Cinsaut(神索)这两个品种的杂交。Pinotage的故事始于1925年。Pinot Noir是一个来自勃艮第的品种,可以酿出伟大的葡萄酒,但它在南非的气候条件下较难生长; Cinsaut则是在南非大量种植的品种,耐热易种。Stellenbosch大学的Abraham Izak Perold教授试图把Pinot Noir和Cinsaut这两个品种的优点结合在一起。试验取得了成功。Cinsaut那个时候在南非被叫做Hermitage,于是新品种的发明者把Pinot Noir和Hermitage这两个单词合成,造出了Pinotage这个新词。Pinotage是最具南非特色的葡萄品种,Pinotage葡萄酒也成为了南非葡萄酒的国家形象。Kanonkop酒庄是最早商业化种植Pinotage的酒庄之一,如今这个酒庄仍以Pinotage葡萄酒作为其主打品种,屡获大奖。所以,到南非,一定要试一下Pinotage,一定要试一下Kanonkop的Pinotage。


  从上世纪70年代中后期起,南非葡萄酒产业停滞凋零。上世纪90年代初,种族隔离逐步被取消,国家走向民主,葡萄酒产业才得以复苏。


  各种背景的资本在个转折期进入到这一行业,带来了各样关于财富、人物的故事。比如维富登酒庄(Veenwouden Private Cellar)。这个酒庄的创办人是Deon van der Walt,他是南非最杰出的抒情男高音,成名于南非,唱遍欧美各大歌剧院,尤擅莫扎特歌剧中的角色。他热爱葡萄酒,以至于自己当起了庄主。在歌唱事业之余,Deon不时在酒窖举办音乐晚宴。Deon的弟弟Marcel是这个酒庄的酿酒师,他从前是一位职业高尔夫球手。维富登酒庄的梅洛葡萄酒,2006年登上了诺贝尔奖的颁奖晚宴,2015年,又被选为中非合作论坛峰会的国宴用酒。


  在南非,许多葡萄品种并存,你可以尝到用各种品种单独或混合酿造的葡萄酒。南非的葡萄酒种植一直以白葡萄酒品种为主,生产的葡萄酒也以白的居多。所以,来到南非,白葡萄酒是不能漏的。


  在南非,葡萄酒价格本来就不高,零售价200兰特(南非货币的名称)的葡萄酒,品质已颇高,按汇率兑换,200兰特约等于100元人民币,因此,在当地喝葡萄酒,性价比特别高。
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