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哪些食物隔夜不可以食用

发布日期:2017-05-18 10:02:36 | 文章来源:潮州日报

 
  如今,隔夜食物已经成为许多人关注的热点话题,从保健的角度来说,隔夜食物对于身体是没有好处的,因为食物经过一夜,营养成分会流失,还是产生亚硝酸盐。但是也并不是说所有的食物都不适合隔夜食用,这里为大家介绍两种不能隔夜吃的食物!

  海鲜

  不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,应现制现吃。海鲜的食物最好不要隔夜食用,以免产生的亚硝酸盐产生致癌的物质,对健康不利,还会出现肝肾衰竭。

  银耳

  银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤,亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要。银耳虽然是一种滋补的食物,但是隔夜的食物,会产生亚硝酸盐,食用以后会导致缺氧的情况。             宛钟
 

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