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大米巧选购包装存储有门道

发布日期:2017-05-14 10:03:27 | 文章来源:潮州日报

  步入夏季的潮湿天气后,不少消费者都发现家中囤入的大米极易变质。这是因为买了“陈米”?还是自己储存不善?

  近日,笔者走访多家大型综合超市发现,目前市场在售的各类大米产品品种不一、价格多样,单单香米就分为泰国香米、长粒香米、生态香米等数个品类;而各品牌的东北大米产地也五花八门,有包括吉林、长春、黑龙江五常等在内的多个产地;从大米的外型看,大致可分为长粒、圆粒和普通三种,同种外形的不同品类大米价格也相差甚远。相比低至两元多一斤的散装大米,各种不同档次包装的大米更是让人眼花缭乱。

  对各类大米包装进行仔细阅读和对比发现,其商品信息中普遍标有加工出厂日期、产地、保质期、大米等级,但并无稻谷收割日期。

  笔者随机采访了多位消费者,其中多数年轻消费者表示,选购大米时主要看“品牌和价格”,而年龄稍大的市民则表示“是否是新米”是选购大米的主要标准之一,但对于如何区分陈米和新米,大多数都表示多靠“经验”。市民张先生表示,新米一般看上去比较有光泽,颜色也是较浅;而陈米颜色发暗、表面常有灰粉状或有白沟纹,常常有少许霉味。

  对于具体区分新米与陈米的技巧,有专业人士表示,事实上由于“抛光”等不良加工行为的存在,市场上供应的大米很难从外观上分清楚是陈米还是新米。目前大米等级标准并不是按品种、新旧来分,而是从粗糙率、不完善粒、杂质这方面去衡量的。

  对于不少消费者反应的“大米购买时间不长就变质”的情况,专业人士也做出了相应解释:关于保质期,夏季的大米易变质,而秋冬季节保质期可达半年。对于消费者而言,大米的包装是影响其储存效果的主要因素,目前市场已经出现包括新型纳米包装袋在内的高端存储技术,让消费者存储大米的难题得到一定缓解。

  钟辛

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