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海苔肉松小贝

发布日期:2017-05-04 10:11:22 | 文章来源:潮州日报

 


  还在为排队几个小时买不到网红肉松小贝苦恼么?其实这个网红爆款制作起来很简单。用沙拉酱把肉松和蛋糕亲密粘合即可,立享浓郁肉松味,柔软蛋糕香。

  材料:鸡蛋3个、牛奶55毫升、植物油50毫升、低筋面粉65克、柠檬汁几滴、细砂糖60克、海苔少许、肉松250克、沙拉酱少许。

  做法:
  1、做蛋黄糊,分离3个鸡蛋,蛋黄里加入55毫升牛奶和50毫升植物油搅拌均匀。筛入65克低筋面粉,翻拌均匀并且细腻。
  2、打发蛋白。蛋白里加几滴柠檬汁打发出鱼眼泡,60克细砂糖分3次加入打发。
  3、混合成型烤制。加1/3的蛋白糊入蛋黄糊,翻拌均匀后倒入剩下2/3的蛋白糊中,再次翻拌均匀装入裱花带。烤盘上垫一张油纸,挤成大小均匀的圆形面糊。烤箱预热180度,上下火烤制15分钟。
  4、裹肉松海苔。烤好的蛋糕坯从烤盘中取下来放凉,肉松中混合海苔碎。取一片蛋糕坯挤上沙拉酱,合并起来后外层再涂满沙拉酱,裹满肉松海苔。
  贴士:制作蛋糕糊要用翻拌手法防止消泡。挤面糊的时候大小尽量一致,方便造型。    婉文
 

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海苔肉松小贝 2017-05-04 10:11:22
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