那时虽已立秋，但路过南较路那家卖草粿的小摊档，却看到了店门口排起了长龙，看样子，不仅有本地人，但还不少游客。

　　每次经过，只要人不多，我总会买上几碗黑溜溜却爽滑清甘的草粿，打包带回家。店主是一对六十多岁的朴实老人，无论什么时候见到，他们总是春风满面，如果顾客问及草粿是如何熬制的，他们也会毫不保留地说出“秘方”。

　　小时候，住在乡下，夏日午后两三点，在家里就能远远听到铁勺敲击瓷碗的“锵锵”声，清脆的敲打声和着树荫下知了的声音，是夏日里最美妙的乐曲。草粿阿伯的叫卖声自小巷深处传来，悠远而响亮，是我夏天最盼望听到的声音。

　　“叮叮咚咚”的声响越来越近，这时母亲便会主动地给我五毛钱，我从厨房里拿来一个空的大碗在门口翘首以待。卖草粿阿伯的叫卖声是慢悠悠的，他的脚步也缓缓徐徐地走呀走，大半天还只能听见他的声音，却始终见不到人影。终于等到了阿伯推着一辆老式二八自行车慢慢地走来了，他的自行车后架上绑着两个大竹筐，竹筐里各放着一只装满草粿的木桶。见到阿伯我立马喊道：“阿伯，我要一碗草粿，你给我加多一点糖。”阿伯并不嫌我的碗比别人大，他乐呵呵地打开桶盖子，给我舀了一大碗，还比别人多加了一勺糖，递给我时总不忘说：“草粿最能消暑止渴，孩子多吃也不怕。”

　　接过阿伯递过来的一大碗草粿，独特的草香气扑鼻而来。我舔着嘴唇，凝视着：如小山的果冻状草粿晶莹且黑得发亮，盖着草粿的白糖末如同山顶的白雪，为草粿增添了一抹亮色。我总会偷偷瞄一下身边，只要没人，就会迅速地把嘴唇抵住碗沿，用手转动碗，嘴巴猛吸一口，那草粿便溜进口腔。Q弹爽滑的草粿，带着草粿特有的味道和着白糖末的清甜，在舌尖中刮起旋风、在味蕾中碰撞，甘甜清凉。我干脆利落地先让半碗草粿下肚，剩下的半碗再小心翼翼地端回家，与弟弟慢慢分享。

　　卖草粿的阿伯三四天才来一趟，在物质匮乏的年代，这一碗草粿便是夏日里最爽口的“透心凉”，每天午饭过后我总会念叨：“不知道今天草粿阿伯会不会来？”

　　有一天，母亲变戏法似的找来了一大把植物，告诉我们这是草粿草，并吩咐我和弟弟给洗干净，她要给我们做草粿。只见母亲在大锅里加入洗干净的草粿草和水，熬煮大概五六个小时，在过滤后的草粿水中加入番薯粉水，并不停地搅拌。嘴馋的我们总是踮起脚尖，伸长脖子望着锅里问母亲：“妈，草粿可以吃了吗？”“快了，快了！”母亲边搅拌边回答。等待的时光虽漫长，但终归有美食的安慰，当爽滑的草粿入口时，所有的不悦都被甘甜清爽的味道所代替了。

　　后来，出外求学，吃过烧仙草、黑凉粉，但却与记忆中的草粿味道完全不一样。后来回到小城工作、生活，终于又可以吃到属于潮汕人的那碗地道的草粿了，那不仅是夏天的专属，现在一年四季随时都可以品尝到。

　　谢璇

编辑  张泽慧  责任编辑  詹树鸿