三山一水护城郭,唐风宋韵今犹在。没错,这便是我的家乡——美丽潮州。
潮州地处粤东,与闽南交界,人杰地灵,素有岭海名邦,海滨邹鲁之美誉。潮州是国家历史文化名城,世界美食之都,中国十大秀美之城,金字招牌,琳琅满目,数不胜数。南宋文学家、诗人杨万里赞曰:“看着南州奇观了,人间山水不须看”。
这里有千年文脉,仰韩文公祠、走广济桥、逛牌坊街、看非遗璀璨。下面让我细细说来:
金山、胡芦山、笔架山巍然屹立于潮州古城的城北、城西、城东,青山绿水环绕,林木茂盛,古树参天,花草姹紫嫣红,鸟语花香。金山中学、高级中学、韩山师范学院三所花园学府就分别坐落在金山、胡芦山和笔架山,依山傍水,风景如画,是教书育人的风水宝地。你听,教室里时时传来琅琅读书声,青山灵气育英才。
潮州古今人才辈出,古代出现了文状元林大钦、武状元黄仁勇、榜眼王大宝、探花姚宏中等;现代出现了蜚声国际的国学大师饶宗颐、世界著名摄影大师陈复礼、食品科学家欧洲“六院院士”孙大文、爱国爱港爱乡慈善家陈伟南等等。请铭记陈伟南先生的名言:人生价值在于奉献,事业成功在于努力。
伫立于金山之巅,潮州古城一览无遗,大街小巷纵横交错,座座古民居鳞次栉比,各具特色,潮州八景尽收眼底。向东看有湘桥春涨、韩祠橡木,往南望有凤凰时雨、龙湫宝塔,朝西瞧有西湖渔筏,从北见有鳄渡秋风,身傍金山顶有金山古松,半山腰有北阁佛灯。潮州八景古朴古香,千姿百态。
韩江母亲河宛如一条巨龙自北向南穿城而过,终年川流不息,流经金山、胡芦山、笔架山脚下,山水相连,山清水秀,互相辉映,相得益彰,不是画,胜似画,美不胜收。韩江母亲河秀水长清,滋润着潮汕大地,养育了潮汕揭一千多万人民群众。
广济桥又名湘子桥,一桥二名,位于潮州古城东门外,好像一道彩虹飞越韩江两岸。广济桥与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称中国四大古桥,集拱桥、梁桥、浮桥于一身,独一无二,是世界上第一座启闭式桥梁,是国家重点文物保护单位。
关于湘子桥,自古至今流传着许多民谣和美丽传说,“潮州湘桥好风流,十八梭船廿四洲,廿四楼台廿四样,二只鉎牛一只溜”,朗朗上口,家喻户晓;“到广不到潮,白白走一场,到潮不到桥,枉费走一遭”;“凤凰山上无日无云烟,湘子桥上无日无神仙”。古时候湘子桥有一里长桥一里市的也桥也市繁荣景象,故有“桥顶食炒面,大街看亭字”的俗谚,怪不得闹出了“到了湘桥问湘桥”的民间笑话。
潮州菜被誉为最好的中华料理,以其色、香、味、型并美饮誉海内外。潮州菜用料广泛,选料考究,做工精细,造型逼真,质鲜味美,佐料繁多,因此,有“潮州佳肴甲天下”的赞语。如潮州卤鹅,美味可口,食而不厌,时年八节,潮州城乡家家户户少不了卤鹅,有的人家不只是一只卤鹅,而是二只甚至三只以上,尤其是过年拜神赛大鹅更是热闹非凡。
潮州小食遍布大街小巷,随处可见,品种繁多,琳琅满目,具有精、细、小、巧的特点,好像一件件精致的艺术品,人见人爱,味美可口,既可作为点心,也可作为正餐。如红桃粿、咸水粿、鸭母捻、春饼等等。
潮州工夫茶久负盛名,蜚声四海,也是潮州寻常百姓家生活的一部分。不论男女老少,几乎每日都离不开工夫茶,早食茶,午食茶,晚食茶,闲时食茶,走亲访友更离不开食工夫茶,过门是客先食茶,已是一种约定俗成的民俗。食茶中见礼仪,食茶先敬老敬贤,尊老爱幼;冲茶也有讲究,高冲低筛,关公巡城,韩信点兵。晚饭后一家老幼围坐在一起食茶,放松心情,谈天说地,各抒己见,关注国内外新闻,谈理想、谈工作、谈感受,回忆过去,展望未来,其乐融融。
还有潮州话、潮州字典、潮州音乐、潮剧、潮绣、潮州陶瓷、潮州木雕、潮州花灯……
潮州地处亚热带,北回归线穿越境内,日照充足,雨量充沛,天高气爽,风和日丽,草木茂盛,气候舒适宜人。
居住潮州城几十个春秋,见证了城市面貌的变化日新月异,人民群众生活水平节节高。你看,百年一遇的韩江南北堤加固工程完成,堤路结合,既巩固防洪,又改善交通出行环境,堤锁韩水,江滨揽胜,两全其美;太平路修复古牌坊二十三座,名曰牌坊街,修旧如旧,气势磅礴,雄伟壮观,恢复了古牌坊的真实历史面貌和艺术特色。沿牌坊街一路行、一路看、一路听,纪念林大钦的状元坊、榜眼王大宝的秋台坊、韩愈的泰山北斗坊、十相留声坊、同榜八进士的盛世元凯坊等等。字如其人,见字如见人,睹物思人,好像每位先贤来到我们中间或端坐亭上,向人们讲述其光辉历程和丰功伟绩,传承发扬,教育后人;新辟的滨江长廊,环境优美,是市民休闲娱乐的好去处,这边歌声嘹亮,那边舞姿优美,还有打羽毛球、练太极拳,欢声笑语,莺歌燕舞,构成了一幅幅美丽的风景,展现出人民群众美好的幸福生活。
美丽的潮州我的家。我生在潮州,长在潮州,与潮州有着不解之缘和深情眷恋。我喜爱潮州的山山水水,也爱潮州的一草一木,更爱潮州的风土人情和深厚文化底蕴。
潮州是神话般的世界,是美丽动人的地方,是祖国的瑰宝,是南海的明珠。
(郑广湖)
编辑 张泽慧 责任编辑 詹树鸿
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