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酸辣土豆丝
发布日期 : 2022-02-04 10:17:02 文章来源 : 潮州日报

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  用料:土豆、红辣椒、青辣椒、干辣椒。

  做法:

  1.将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

  2.青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

  3.炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。


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