您现在的位置 : 网站首页 >> 美食 >> 美食DIY
年夜饭餐桌上的凉菜:开胃又解腻
发布日期 : 2021-02-05 10:22:10 文章来源 : 潮州日报

  年夜饭不仅代表着团圆也代表着对家人的祝福。我相信每一家的年夜饭都会相当的丰盛,但大鱼大肉总会让人感觉油腻,下面为大家精选了3道年夜饭餐桌上必不可少的凉菜,三五分钟就能搞定一盘。即开胃又解腻还能下酒。

  黄瓜拌猪耳

  准备食材:猪耳朵1个、黄瓜1-2根、醋适量、蚝油适量、酱油少许、食盐少许、白糖少许、香菜一根,喜欢吃辣可以来点辣椒或者是大蒜。

  1、卤猪耳切丝,然后放入热水中稍微过下水,弄好之后捞出控干水分待用。

  2、黄瓜洗净之后切丝,放入到盆中,香菜洗净去根切断之后放入盆中,加入猪耳、醋、耗油、食盐、白糖等作料搅拌均匀。

  3、将拌匀的猪耳黄瓜盛入盘中上座即可,非常的简单,味道也是相当的棒。

  凉拌豆腐皮

  准备食材:豆腐皮适量、青红椒各一个、香菜一根、食盐、味精、花椒10粒、干红辣椒3个、生抽适量、油适量、白糖少许。

  1、准备好所有的食材和用料,将豆腐皮切丝,青红椒洗净去蒂之后切丝,香菜切段全部放入到大碗当中。

  2、锅置于火上烧干,然后倒入适量的食用油,烧热之后下入花椒和干辣椒爆香,再将其花椒和干辣椒捞出,把油浇入到食材当中。

  3、只听到“吱啦”一声,再将其它作料调入到豆腐皮当中,搅拌均匀即可装盘上桌。

  老醋花生

  准备食材:花生、彩椒、洋葱、白糖、醋、蚝油、味极鲜。    

  1、花生入油锅小伙炸至变色取出放凉待用,所有的拭擦洗净切成小丁。 

  2、将以上用料倒入碗中勾兑成料汁,然后倒入放凉之后的花生米,搅拌均匀即可。

  曾合

以上资料仅为潮州日报社版权所有,严禁转载。 承办单位:潮州日报社新媒体部
中国互联网违法和不良信息举报中心:www.12377.cn
潮州新闻网违法和不良信息举报电话:0768-2289965 举报邮箱:gdczsjb@126.com
电话:86-768-2289965 传真:86-768-2289965 地址:潮州市枫春路潮州日报社
版权所有 2004-2013 © 潮州日报 建议使用IE8.0以上版本及使用1024*768分辩率以求最佳浏览效果
许可证编号:44120190017 粤ICP备13030909号-1 公安网站备案号:4451013011048