猪肝富含铁，有补血功效，还能够强身健体。同时，猪肝富含维生素A，胡萝卜富含胡萝卜素，能够起到护肝明目的功效。两者搭配煮粥，不仅味道好，营养也更加丰富，还可以作为小宝宝的辅食哦。喜欢的朋友不妨试试。

　　原料：

　　猪肝100克，胡萝卜50克，大米100克，油2茶匙，盐2克，香葱1棵，生姜10克，料酒2茶匙，生抽2茶匙

　　制作：

　　1、大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。

　　2、猪肝洗净，切成0.5厘米见方的丁；胡萝卜洗净，去皮，切成0.5厘米见方的丁。

　　3、香葱洗净，将葱白切成段，葱叶切成葱花；生姜洗净，去皮，切成丝。

　　4、将猪肝丁放入大碗中，加入葱白段、姜丝、料酒、生抽抓匀后腌制20分钟。

　　5、炒锅中放入油，烧至七成热后放入猪肝丁滑炒至变色盛出。

　　6、砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入泡好的大米。

　　7、再次烧开后转小火熬煮约30分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

　　8、放入猪肝丁、胡萝卜丁继续熬煮15分钟。

　　9、放入盐调味，最后撒上葱花即可关火。

　　小贴士

　　猪肝也可以剁成蓉，这样可以更好地融入粥中。              暖暖