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霸王花炖鸡汤
发布日期 : 2020-09-09 09:46:23 文章来源 : 潮州日报

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  材料:

  霸王花半朵,鸡半只,猪瘦肉100克,胡萝卜半个,无花果3粒,生姜5片,食盐适量。

  方法:

  (1)霸王花洗净浸泡,鸡、猪瘦肉清洗干净焯水,胡萝卜去皮切件,无花果洗净。

  (2)所有材料放几炖盅中,加入1500毫升清水,隔水炖2.5小时,调味即可。

  栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

  专家点评:

  霸王花,味甘性微寒,能清心润肺、除痰止咳,与清甜的无花果搭配则相得益彰,可使汤膳气味清香、口感顺滑。二者搭配肉质增鲜,同时辅以胡萝卜、生姜辟腥和中,能起到“清补凉”之功效。近期天气炎热,不少朋友出现心烦失眠、急躁易怒、口咽干苦、大便秘结等不适,而此汤则正是合适,同时也适合阴虚、湿热体质人群食用。


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