中国的文字很讲究，也很注重韵味，比如管“喝茶”为“品茶”，可谓著一“品”字而意境全出。

　　“酒乱性，茶怡神”，品茶，自然是一种享受，也便多了些雅趣。晨前午后，傍晚夜分，沏一壶新茶，留一份闲致，优哉游哉，怡然自得。一切都是那样随心所欲、任凭自然，无须“感情深、一口闷”的江湖义气。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，以茶代酒，其情亦真，其情亦醇。

　　品茶，其实也是一种相茶，也便多了些讲究。春宜花茶，夏宜绿茶，秋宜果茶，冬宜红茶，一年四季茶不同，也就有了“虎跑泉，龙井茶”的茶道高论，也就有了“扬子江中水，黄山顶上茶”的绝妙好联。我是凡夫俗子，自然无法领悟茶道的精深奥妙，但我饮茶，既不挑剔，又不讲究，却很专一，一年四季只饮绿茶，而且只饮龙井。我对龙井情有独钟。“茶中之美数龙井”，看龙井在杯中舒展身姿，绿袖当舞，沉浮低吟，一旗一枪，历历在目，细细把玩，真有说不尽的妙趣。“素瓷雪色闲品茶”，如是配得一把好壶，添得几只上佳茶杯，那才叫珠联璧合、相得益彰呢！

　　品茶的过程，自然更是一种情感体验、感悟、升华的过程。“从来佳茗似佳人”，我常常久久地、出神地凝视着眼前冲泡的茶，无声而又痴情地看着她在杯中呻吟、颤栗、翻腾。那盘旋升腾、不甘沉沦的佳人，似乎给了我某种默契和遐思。龙井雍容大方似名门闺秀，碧螺春娟气秀丽如小家碧玉，祁门香妩媚多姿如名伶艺优，乌龙茶天生丽质如绝代少妇。“黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起”，佳人们各有各的舞姿，各有各的身段，得天独芽似银剑出鞘，茉莉绣球似花团绽放，雪水云绿似春笋林立，恩施玉露似松针挺拔……我曾不止一次地沉湎于她惊人的美丽和非凡的气质，就像面对渴望的恋人和朝思暮想的知己，无需太多的言语表达，只需久久地凝视，就能感受彼此的心灵跳动。

　　茶道也好，茶艺也罢，讲究的都是闲情雅致、清心脱俗。品茶，品的是环境，品的是氛围，品的是文化。在古色古香的环境中，在若断若续的丝竹声中，若是明媚春光，最好能邀三五知己、故交旧友，或浅吟，或长谈，或沉默，或天南海北、海阔天空，权作一回“老夫聊发少年狂”；若是霏霏细雨，不妨约一红颜知己、心仪女人，或倾吐，或注视，或默默无语，沉湎于一桩刻骨铭心的回忆，或缅怀一段缠绵缱绻的温馨，让漂泊的心暂时回归粉红的港湾。

　　品茶的情趣，在于回味，在于感悟，在于超脱。品茶，品的是心情，品的是情感，品的是情调。再好的茶叶不过是心情的点缀、情感的连接、情调的连续，也就用不着那么多的讲究和繁琐。乌龙茶那繁琐的程序和讲究，我似乎永远都学不会，自然也无法领悟其中“关公巡城”和“韩信点兵”的妙处，只得依然一往情深地厮守我那钟爱的龙井。

　　许国华