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鸡蛋吃法多 这样做美味无比
发布日期 : 2018-08-30 10:16:02 文章来源 : 潮州日报

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  每日一颗鸡蛋是清早头一餐的重要角色。鸡蛋可以提供人体所需蛋白质,并且蛋白质所包含的氨基酸含量贴切人体每日营养需求。蛋里的蛋白质含量较高,容易被人体吸收,利用率高。常吃鸡蛋不仅可以补充更全面的营养,提高免疫力,还可以达到增强记忆力,降血糖的效果。

  研究表明,人体在早上7-8点吃鸡蛋是最佳时间。那么除了水煮蛋,鸡蛋还能怎么做味道更好吃呢?下面介绍几样鸡蛋的不同做法。

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  牛奶炖蛋

  材料:纯牛奶、鸡蛋、细砂糖各适量。

  做法:

  1.鸡蛋打散,牛奶与鸡蛋按照3:1的比例混合。

  2.往蛋里加少许白糖,充分搅拌,让白糖融化。

  3.在炖蛋的碗上加个小盖子再入锅蒸,大约蒸10分钟就好了。


  红萝卜烧蛋

  材料:红萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、酱油各适量。

  做法:

  1.胡萝卜去皮切丁。

  2.鸡蛋三个,打散。加点盐,鸡精调味。

  3.胡萝卜丁加入蛋液搅拌。

  4.平底锅抹油。

  5.先倒一层薄蛋液,半熟时卷起,卷到锅的一边。

  6.再加一层蛋液,半熟时,从卷好的那层蛋卷方向再卷过来。依次照做,直到蛋液用完即可。

  7.放凉后切小块,酱油可以蘸点配吃。


  糖醋荷包蛋

  材料:鸡蛋、糖、醋、生抽、芝麻各适量。

  做法:

  1.锅中倒油,将鸡蛋煎成荷包蛋的形式盛出备用。

  2.锅洗过后,把煎好的荷包蛋放入,倒上两勺生抽,两勺白糖,一勺醋,小火煮到荷包蛋着色。

  3.快收汁时,撒上些许芝麻点缀。


  卤蛋

  材料:五花肉、香叶、桂皮、白糖、生抽、老抽、盐、鸡精、香菇、剥皮水煮蛋各适量。

  做法:

  1.五花肉切小块洗净。

  2.热锅冷油,加两勺白糖,炒糖色。

  3.小火不断翻炒白糖,直到冒小泡时下五花肉煸香。

  4.再加入香菇,桂皮,香叶,及水煮蛋。注意,水煮蛋上要划一道口子,这样更入味。

  5.砂锅小火卤上两个小时就可以了。卤蛋放一晚,隔天吃更入味。


  香酥蛋挞

  材料:蛋挞皮,鸡蛋,牛奶,淡奶油,炼奶,细砂糖各适量。

  做法:

  1.蛋挞皮取出解冻。

  2.鸡蛋打散。

  3.牛奶,炼奶,细砂糖,淡奶油加在一起,放入锅中温热,把糖化开后放凉。

  4.烤箱预热至220度。

  5.蛋液过筛,反复过几次。过筛后与牛奶混合做成挞水。

  6.把蛋挞皮放入模具中,倒入挞水,不要太满了。

  7.烤箱220度,17分钟就烤好了。


  分享了几种鸡蛋的做法,早餐就可以换个花样煮鸡蛋了。当然,也不是每个人都适合吃鸡蛋的,比如发烧感冒的人群,以及有肾脏或肝脏疾病的人应该慎食。同时,食用鸡蛋时要注意不要与茶,豆浆,兔肉一起吃,以免引起不适或不利于鸡蛋中蛋白质的吸收。

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