您现在的位置 : 网站首页 >> 文化 >> 今日书屋
潮州手拉壶
——序
发布日期 : 2016-05-03 10:25:25 文章来源 : 潮州日报

  潮汕人自古酷爱喝茶,世代相传喝出了名满天下的潮州工夫茶,已经成为中华茶文化不可或缺的一部分。 

  不过,爱喝茶的人却未必尽懂茶,更未必知晓与茶相关之种种。即如我,少小离乡,毕生不离茶饮,也是在有幸读了《潮州手拉壶》的书稿后,才恍然发觉家乡除了多姿多彩的茶道,原来还有一个蔚为大观的壶世界。制作手拉壶是一门高深技艺,观赏手拉壶也是大有门道的。 

  说起壶中极品,大约莫过于宜兴紫砂壶了吧。而说起潮州手拉壶的起源,竟也曾师从于此。曾经在报纸上读到过这样的记载:潮州“老安顺”手拉壶的创始人章大得,于1843年从枫溪西塘到江苏宜兴学艺于紫砂壶,回到家乡后结合潮州陶艺不断摸索,最终令手拉壶有别于紫砂壶而自成一派。时至今日,宜兴手拉壶企业甚至要请“老安顺”的后人前去传授技艺。这样一个先拜师而后成师的故事,让我想到了潮汕文化的一个特质:不排外,不守成,擅吸收,擅超越。 

  至于潮州手拉壶的制作工艺,更是反映出潮人文化独具内涵的“精细”二字。《潮州手拉壶》一书中对这些制作工艺有详尽描述,读之眼界大开。潮汕地区自古以来,农业以精耕细作闻名,手工艺以精雕细刻见称,就连潮州菜也成为中华菜系中最讲究精致的代名词。潮州手拉壶的制作过程与内在气韵,同样打上了这样的“潮州制造”的烙印。地域文化的强大生命力,在一把手拉壶中也有着令人叹为观止的传承和渗透。 

  我的故乡枫溪,是潮州手拉壶的发祥地。手拉壶的老字号“老安顺”、“源兴”、“亮合”等,皆源自枫溪。身为枫溪人,深感与有荣焉。老字号作为家传技艺,各有各的独门绝活,潮州手拉壶近年名声鹊起,和老字号焕发活力分不开,也和手拉壶注入越来越多新生力量分不开。读《潮州手拉壶》,老字号的传奇固然让人着迷,新生力量的成长也让人欣喜。 

  最近,我刚好读了晚明著名作家袁宏道400多年前所写的一篇叫《时尚》的短文,文中说:“薄技小器,皆得著名。”他特别提到当时的工匠,其中如制作紫砂茶壶的龚春、时大彬等人,认为这些工匠的名声比文人墨士、名公钜卿传得更为久远。“当时文人墨士名公钜卿,炫耀一时者,不知湮没多少,而诸匠之名,顾得不朽。”袁宏道此语大有意味。400多年过去了,当时多少名士大官,早已无人记得;而随着时间推移,龚春、时大彬制作的茶壶,愈发珍贵。读了袁宏道这篇文章,我不禁联想起潮州手拉壶,它的历史虽然不算悠久,也曾师事紫砂茶壶,焉知潮州没有自己的龚春、时大彬呢? 

  今年广州的冬天,寒意甚薄。一边品茶,一边赏读《潮州手拉壶》,深感温馨快意。于是,思绪联翩,漫书于此,聊以为序。

  吴承学

以上资料仅为潮州日报社版权所有,严禁转载。 承办单位:潮州日报社新媒体部
中国互联网违法和不良信息举报中心:www.12377.cn
潮州新闻网违法和不良信息举报电话:0768-2289965 举报邮箱:gdczsjb@126.com
电话:86-768-2289965 传真:86-768-2289965 地址:潮州市枫春路潮州日报社
版权所有 2004-2013 © 潮州日报 建议使用IE8.0以上版本及使用1024*768分辩率以求最佳浏览效果
粤ICP备13030909-1号 公安网站备案号:4451013011048