“文化先行,让凤凰茶香飘四海”
本报记者 陈培娜
在刚落幕不久的意大利米兰世博会上,一杯杯韵味悠长的凤凰单丛茶,让各种肤色的观众记住了它的故乡——潮州。
一百年前,凤凰茶在巴拿马万国博览会上获得银奖;一百年后,凤凰茶再度出征,在米兰世博会上斩获“百年世博中国名茶金骆驼奖”,是广东茶在世博会上获得的最高奖项。在本届世博会的“中国茶文化周”活动上,潮州凤凰茶与安溪铁观音、云南普洱、安化黑茶等中国名茶齐齐亮相,在全球友人面前展示中国六大茶类优秀的茶品质、发达的茶科技、至美的茶文化,再次闪耀世博舞台。
将凤凰茶带到米兰的,是国家级非遗项目“潮州工夫茶艺”代表性传承人叶汉钟。“这次世博会,让凤凰茶百年圆梦。”近日,叶汉钟跟记者提起这次米兰之旅时,不禁发出了深深的感叹。
中国茶文化周,是米兰世博会中国馆人气最旺的主题周。为配合该活动,主办方通过专家评鉴和网络投票,20个“百年世博中国名茶金奖”公共品牌和50个“百年世博中国名茶金骆驼奖”企业品牌诞生,吸引了全世界关注的目光。
“要让世界认识凤凰茶、了解凤凰茶。”抱着这样的想法,叶汉钟紧紧抓住这次机会,经过精心准备,选送凤凰单丛茶参与此次评选。在中国茶文化周期间,叶汉钟现场展示了潮州工夫茶21式,为各国观众奉上了一杯杯充满情谊的香茗,让潮州工夫茶文化在世博会上大放异彩。
在会场上,精致考究的工夫茶具、格调高雅的饮茶艺术,集中体现了潮州人的生活情趣和待客礼仪,吸引了各国茶友久久驻足。对他们来说,现场冲泡的凤凰茶既可品饮,又可观赏,变得活色生香,这背后博大精深的茶文化,更让他们想一探究竟。让叶汉钟感动的是,当地一名华人恰好是凤凰茶的“粉丝”,这位热心的“粉丝”义务给他当翻译,用意大利语向观众们详细介绍凤凰单丛茶,让大家了解潮州的茶文化。在现场,不少外国茶友都对凤凰茶表现出浓厚的兴趣,甚至久久不愿离去,一位茶友还现场留言,表达自己对凤凰茶的喜爱:“品尝凤凰茶,让人轻松愉快!”
在米兰,叶汉钟还有惊喜的发现。这里有一间专门销售中国茶叶的商铺,在货架上,叶汉钟看到了家乡的凤凰茶。店主是一位50多岁的意大利人,当叶汉钟将获评“金骆驼奖”的凤凰茶赠予他品尝时,这位熟悉中国茶叶的意大利人赞叹道:“很少喝到这么棒的茶!”
叶汉钟在这家商铺里举办了一个小型的交流会,吸引了不少客户到店里品茶。大家告诉叶汉钟,近年来,饮茶热正在意大利悄然兴起,特别是年轻一代特别喜欢健康的中国茶叶。“凤凰茶香型众多,香味自然,在欧洲绝对有很大的市场空间!”一席话,让叶汉钟深有感触。
此次米兰之行,叶汉钟有不少收获,特别是各国友人对潮州茶文化的好奇和喜爱,令他印象深刻。近年来,叶汉钟频频走出潮州宣传茶文化,他不仅到韩国、日本、马来西亚等地向茶友推介工夫茶艺,足迹更遍布中国沿海众多省市。他认为,正是深厚的文化底蕴,赋予凤凰茶独特的个性和魅力。凤凰茶要走出国门,走向世界,进一步拓展国内外市场,需要“文化先行”,让充满吸引力的潮州茶文化得到广泛传播,让更多人产生兴趣,关注凤凰茶,从而促进茶叶消费。“要推广茶文化,需要政府重视支持,组织引导社会各界共同参与,凝聚政府与民间的合力,形成更大的影响力。”叶汉钟说。
叶汉钟还提到,要让更多人爱上潮州茶文化,首先需要潮州本地人,特别是年轻人懂茶、爱茶。“我希望潮州能开设工夫茶艺课程,加大资金投入和培训力度,让工夫茶艺进入学校,让更多年轻人都想、都会泡好这杯茶汤,把工夫茶作为一门艺术传承下去。”叶汉钟说。
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